■ Ingredienti
- 4 Filetti Di Rombo
- 200 gr. di Broccoletti
- 100 gr. di Pomodoro A Dadi
- 40 gr. di Burro
- 1 Tuorlo D uovo
- 30 gr. di Farina Bianca
- 50 cl. di Brodo Di Pesce
- Olio D oliva
- 1/2 Bicchiere di Vino Bianco Secco
- 1 Spicchio di Aglio
- Prezzemolo
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Sciogliete in una casseruola 30 g di burro, tostatevi la farina e stemperate con il brodo caldo versato a filo.
Cuocete nel microonde a 3/4 di potenza per 10 minuti.
Lessate al dente i broccoletti divisi a cimette, quindi fateli saltare con 2 cucchiaini d’olio d’oliva e l’aglio.
Togliete dal forno la vellutata.
Passate nel microonde i filetti, disposti in una pirofila imburrata, salati, irrorati con il vino e coperti con pellicola trasparente.
Cuoceteli a 3/4 di potenza per 2 minuti.
Disponeteli nei piatti da portata.
Salsateli con la vellutata mescolata all’uovo e completate con broccoli, pomodoro e prezzemolo.
