■ Ingredienti
- 400 g di patate: 2 dl di olio d’oliva extravergine
- sale e pepe
■ Preparazione
Sbucciare le patate, lavarle e tagliarle a fette dello spessore di 3 mm circa; sovrapporre le fette, ritagliarle a bastoncini molto sottili.
In una teglia antiaderente far scaldare 2 cucchiai di olio; aggiungere i bastoncini di patate accostandoli bene con un cucchiaio di legno, formando dei mucchietti e premendoli un poco, salarli e farli dorare leggermente da una parte.
Quando le patate rimarranno ben riunite fra di loro, aggiungere 1 cucchiaio di olio e farle dorare; rigirarle aiutandosi con un piatto o un coperchio, versare l’olio rimasto, farli dorare a anche dall’altra parte e servirlo subito ben croccante.
In una teglia antiaderente far scaldare 2 cucchiai di olio; aggiungere i bastoncini di patate accostandoli bene con un cucchiaio di legno, formando dei mucchietti e premendoli un poco, salarli e farli dorare leggermente da una parte.
Quando le patate rimarranno ben riunite fra di loro, aggiungere 1 cucchiaio di olio e farle dorare; rigirarle aiutandosi con un piatto o un coperchio, versare l’olio rimasto, farli dorare a anche dall’altra parte e servirlo subito ben croccante.
