■ Ingredienti
- 1000 gr. di Asparagi
- 100 gr. di Prosciutto Crudo
- 70 gr. di Formaggio Grattugiato
- 60 gr. di Burro
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Mondate e lavate gli asparagi, lessateli in acqua bollente salata per circa un quarto d’ora.
Sgocciolateli e asciugateli delicatamente per non romperli.
Stendete le fette di prosciutto sul piano di lavoro, su ognuna deponete due asparagi grandi oppure tre piccoli, arrotolate e fermate l’involtino con uno stecchino.
Adagiateli in una pirofila imburrata, cospargete di formaggio grattugiato, distribuite alcuni fiocchetti di burro e ponete in forno preriscaldato a 180 gradi per 10 minuti.
Serviteli nello stesso recipiente di cottura.
