■ Ingredienti
- 360 gr. di Pasta Tipo Ruote
- 400 di Pisellini Freschi
- 40 gr. di Burro
- 1 Bustina di Zafferano
- 1 Cipollina
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
In un tegame scaldate il burro, lasciatevi sfinire la cipolla tagliata a fettine molto sottili e poi aggiungete lo zafferano sciolto in un pochino d’acqua tiepida.
Mescolate.
Sbollentate i piselli per tre minuti in acqua salata, scolateli e poi uniteli al soffritto di cipolle.
Cuocete per dieci minuti.
Portate a bollore abbondante acqua salata e lessatevi la pasta.
Scolatela e rovesciatela nel tegame.
Mescolate bene per farla insaporire.
Servite.
