■ Ingredienti
- 200 gr. di Zucchero
- 100 gr. di Cacao In Polvere
- 400 gr. di Biscotti Secchi
- 100 gr. di Nocciole
- 150 gr. di Burro
- 3 Uova Fresche
- 1 Bicchierino di Brandy
- 1 Cucchiaio di Caffè
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Tritate i biscotti grossolanamente, aggiungetevi il caffè, il burro, il liquore, lo zucchero e i tuorli e amalgamate il tutto.
Battete gli albumi e montateli a neve, quindi incorporateli all’impasto insieme alle nocciole tritate.
Dategli quindi la forma di un salame ed avvolgetelo nella carta stagnola.
Tenetelo nel freezer qualche ora dopodichè passatelo in frigorifero.
Servitelo a fettine.
