■ Ingredienti
- 16 Sarde
- 2 Uova
- Farina
- 100 gr. di Pangrattato Fine
- 1 Cucchiaio di Timo Secco
- 1 Limone
- Olio D oliva
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Privare le sarde della testa e della spina centrale senza dividerle.
Passare ogni sarda prima in un velo di farina, poi nelle uova sbattute con sale e buccia di limone e infine nel pangrattato mescolato al timo.
Friggere i pesci in olio caldissimo, scolarli su carta assorbente da cucina e servirli con spicchi di limone.
