■ Ingredienti
- 1000 gr. di Sarde
- Rosmarino
- Salvia
- Timo
- 1/2 Spicchio di Aglio
- 2 Cucchiai di Prezzemolo Tritato
- 3 Cucchiai di Olio D oliva
- Sale
- Pepe
- Pomodoro
- Limone
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 6 persone.
Pulite le sarde: eliminate le teste e tirate via, insieme con esse, le interiora.
Lavatele e asciugatele, tamponandole con carta bianca da cucina e stendetele su un piatto, in uno strato solo.
Preparate un trito con una manciatina delle tre erbe indicate, quindi usatelo per cospargere i pesci.
Salateli e pepateli: lasciateli marinare per 10 minuti.
Disponeteli sulla griglia e cuoceteli per circa 3 minuti per lato.
Servite le sarde guarnite con fette di pomodoro e succo di limone.
Accompagnate con una salsina preparata mescolando prezzemolo, aglio, olio d’oliva, sale, pepe.
