■ Ingredienti
- 16 Sarde
- 1 Spicchio di Aglio
- 1 Uovo
- 1/2 Bicchiere di Vino
- Aceto Di Vino
- Prezzemolo
- Olio D oliva
- Pangrattato
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Pulite le sarde, tagliate loro la testa, eliminate la lisca e apritele a metà senza dividerle.
Spruzzatele di aceto e pepatele.
Tritate il prezzemolo e l’aglio, distribuitelo all’interno delle sarde e richiudetele pressando le due parti.
Passate i pesci nella farina, nell’uovo salato, nel pangrattato e disponetele in una teglia ben oleata.
Fate dorare mezz’ora in forno a 200 gradi.
