■ Ingredienti
- 1000 gr. di Scampi
- 1 Uovo
- Farina
- 1 Presa di Sale
- Abbondante di Olio D oliva
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Sciacquare gli scampi sotto l’acqua corrente poi sgusciarli.
Sbattere l’uovo con una presa di sale.
Passare gli scampi prima nell’uovo sbattuto poi nella farina.
Friggerli in abbondante olio fumante, scolarli con una schiumarola e salarli prima di servirli.
