■ Ingredienti
- 600 gr. di Zucchine
- 150 gr. di Farina
- 150 gr. di Zucchero
- 2 Uova
- 50 gr. di Burro
- 1 Bustina di Vaniglia
- 1/2 Bicchiere di Latte
- Poco di Sale
- Olio D oliva
- 1 Pizzico di Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 6 persone.
Tipica torta di Viareggio mezza dolce e mezza salata, ai nostri giorni tende a essere più dolce e inserita a fine pranzo.
In una zuppiera fate una pastella con la farina, lo zucchero, l’uovo, il burro fuso la vaniglia, il latte tiepido e un pizzico di sale.
Amalgamate bene, poi unite le zucchine tagliate a fettine sottili.
Imburrate e infarinate una tortiera e versateci dentro l¹impasto.
Irrorate con un filo di olio e cuocete in forno medio per un’ora.
