■ Ingredienti
- 700 gr. di Seppioline (anche Surgelate)
- 150 gr. di Polpa Di Pomodoro
- 100 gr. di Pisellini Surgelati
- 500 gr. di Funghi Champignon
- 50 gr. di Vino Bianco Secco
- 50 gr. di Cipolla
- 2 Spicchi di Aglio
- 1 Rametto di Timo
- Alloro
- 160 gr. di Pane Casereccio A Fette
- 10 gr. di Burro
- 3 Cucchiai di Olio D oliva
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Tritate aglio e cipolla e fateli appassire in una casseruola di coccio con l’olio.
Unite le seppioline e lasciatele insaporire per 4 minuti.
Bagnate con il vino, lasciatelo evaporare, salate e pepate.
Dopo 10 minuti aggiungete la polpa di pomodoro, una foglia di alloro, 1 rametto di timo tritato, coprite e lasciate cuocere per 1 ora a fuoco basso.
Nel frattempo mondate i funghi, fateli saltare nel burro insaporito con uno spicchio d’aglio, sale e pepe.
Trasferiteli con il loro fondo di cottura nella casseruola con le seppie, unite i piselli, coprite e continuate la cottura per 10 minuti.
Regolate di sale, pepate e servite con pane tostato.
