■ Ingredienti
- 800 gr. di Seppioline
- 200 gr. di Piselli Lessati
- 1 Carota
- 1 Costa di Sedano Bianco
- Alcune Foglie di Basilico
- Aglio
- Vino Bianco Secco
- 400 gr. di Polpa Di Pomodoro
- Poca di Farina
- 3 Cucchiai di Olio D oliva
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Tagliate a dadini il sedano e la carota e fateli soffriggere con 3 cucchiai di olio e l’aglio.
Pulite le seppioline, lavatele e unitele al soffritto; salate, pepate, bagnate con il vino e lasciatelo in parte evaporare.
Aggiungete la polpa di pomodoro e il basilico, spolverizzate con un cucchiaino di farina e cuocete a fuoco lento per 40 minuti unendo a metà cottura i piselli.
