Ricetta Sgombri al ribes
Sgombri al ribes

  • Difficoltá:
    4/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 4 Sgombri
  • 350 gr. di Ribes
  • 1 Noce di Burro
  • 1 Bicchiere di Vino Bianco Secco
  • 1 Cipolla Tritata
  • 1 Spicchio di Aglio
  • 1 Cucchiaino di Zucchero
  • Sale
  • Pepe

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Pulite gli sgombri, incideteli sul dorso perché cuociano meglio e disponeteli in una pirofila.
Spremete 250 g di ribes.
In un tegame fate sciogliere una noce di burro, unitevi una cipolla tritata e uno spicchio d’aglio intero.
Cuocete per circa 10 minuti a fuoco basso.
Versate un bicchiere di vino bianco, aggiungete un cucchiaino di zucchero, il succo di ribes, sale e pepe.
Scaldate bene e versate il tutto sui pesci.
Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 10 minuti circa.
Aggiungete i ribes interi e cuocete per 10 minuti.
Servite il pesce con la salsa.
Vini di accompagnamento: Friuli Aquileia Rosato DOC, Bolgheri Rosato DOC, Alezio Rosato DOC.

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