■ Ingredienti
- 4 Sgombri
- Latte
- Farina
- Olio D oliva
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Eviscerate, lavate e asciugate gli sgombri, fate alcune incisioni sul dorso e lasciateli per un po’ a bagno nel latte.
Scolateli, infarinateli e friggeteli nell’olio caldo per sette-otto minuti.
