■ Ingredienti
- 60 gr. di Olio D oliva
- Sale
- 1 Cipolla
- Prezzemolo
- 500 gr. di Piselli Già Sgranati
- Salsa Di Pomodoro
- 6 Sgombri Grandi (o 12 Piccoli)
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Pulite gli sgombri, togliete teste e spine.
Scaldate in tegame l’olio con la cipolla tritata; mettete dentro gli sgombri, aspettate che prendano colore, spruzzate di sale, unite anche una manciata di prezzemolo tritato.
Date qualche altro minuto di cottura, unite i piselli.
Quando vedete che i piselli sono quasi cotti, unite ancora qualche cucchiaiata di salsa di pomodoro; proseguite fino a raggiungere la cottura, mantecate e servite ben caldo.
