■ Ingredienti
- 400 gr. di Sgombro In Scatola
- 400 gr. di Carote
- 1 Manciata di Prezzemolo
- 1 Cucchiaio di Senape
- 2 Cucchiai di Aceto Di Vino
- 4 Cucchiai di Olio D oliva
- 2 Pizzichi di Sale Fino
- 1 Pizzico di Sale Grosso
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Raschiate le carote e bollitele in un litro di acqua fredda e il sale grosso.
Fate cuocere per 30 minuti.
Togliete le carote e, appena tiepide, tagliatele a dischetti in una insalatiera.
Conditele con sale, aceto, olio, prezzemolo tritato e senape.
Mescolate bene.
Mettete su un piatto 4 porzioni di sgombro e unite l’insalata di carote.
