■ Ingredienti
- 350 gr. di Filetti Di Sogliola
- 70 gr. di Burro
- 1 Bicchierino di Brandy
- 2 Cucchiaini di Senape
- 1/2 Limone
- Farina
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Fate sciogliere metà burro, disponetevi i filetti di pesce infarinati e cuoceteli 4/5 minuti da ambo le parti.
Passate il pesce sul piatto di servizio.
Versate nel loro tegame di cottura il brandy, mescolatevi la senape e cuocete a fiamma dolce per un paio di minuti.
Aggiungete il burro avanzato e il succo del limone.
Versate sui filetti e servite.
