■ Ingredienti
- 400 gr. di Filetti Di Sogliola
- 4 Carote
- 2 Porri
- 1 Costa di Sedano
- 10 gr. di Burro
- Sale
- Pepe
- Brodo
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Tagliare a striscioline sottili le verdure e immergerle in acqua bollente per 5 minuti.
Arrotolare i filetti su se stessi, disporli in una pentola imburrata, salare, pepare e coprirli di brodo.
Cuocerli a fuoco vivo per 4 minuti.
Scolarli e tenerli in caldo.
Unire le verdure al fondo di cottura in ebollizione e cuocere per 5 minuti.
Servire le verdure e il pesce insieme con il loro sugo.
