■ Ingredienti
- 1 Sogliola
- Farina
- Burro
- Brandy
- Sale
- Pepe
- Funghi Tritati
- Prezzemolo
- di Burro
Panna
Per La Teglia
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 1 persona.
Sfilettare una sogliola, infarinare e far dorare in un tegame con del burro.
Bagnare con il brandy, e spargere sopra sale, pepe, funghi tritati, prezzemolo e un po’ di panna.
Lasciare asciugare un po’ e far gratinare in forno dopo aver sistemato i filetti in una teglia precedentemente imburrata.
