Ricetta Sogliole guarnite
Sogliole guarnite

  • Difficoltá:
    4/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 4 Filetti Di Sogliola
  • 150 gr. di Gamberetti
  • 60 gr. di Burro
  • 40 gr. di Farina
  • 1 Tuorlo D uovo
  • 1/2 Bicchiere di Brodo
  • 1 Limone (succo)

  • 2 Cucchiai di Panna

    Per Guarnire
  • Alcune di Fette Di Limone
  • Alcuni Ciuffi di Prezzemolo

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Sbollentare separatamente 4 filetti di sogliola e 150 g di gamberetti.
Scolarli e sistemare i filetti di sogliola su una teglia da forno.
Stemperare assieme 60 g di burro, 40 g di farina e 1 tuorlo d’uovo, diluire il tutto con 1/2 bicchiere di brodo e il succo di 1 limone, aggiungere 2 cucchiai di panna e i gamberetti sgusciati e tritati.
Versare questa salsa sui filetti di sogliola e passare per pochi minuti sotto il grill.
Servire ben caldo, guarnito con fette di limone e ciuffi di prezzemolo.

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