■ Ingredienti
- 1 Pollo Di 2500 G Pulito E Tranciato
- 6 Tazze di Acqua
- 4 Fette di Cipolla
- 3 Coste di Sedano A Pezzetti
- 450 gr. di Pomodori Pelati
- 3 Carote Affettate Finemente
- 1 Cipolla Tritata
- 1 Dado Da Brodo
- 1 Zucchina Affettata Finemente
- 100 gr. di Piselli
- 1 Avocado Piccolo Pelato, Privato Del Seme E Affettato
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Mettere il pollo in una casseruola di terracotta o di ghisa, unire l’acqua, le fette di cipolla, il sedano e sale e pepe.
Coprire e far sobbollire per circa 2 ore o finché il pollo sarà tenero.
Togliere il pollo dal brodo.
Filtrare il brodo eliminando le verdure e rimetterlo nella casseruola.
Aggiungere i pomodori non sgocciolati, le carote, la cipolla tritata e il dado.
Coprire e far sobbollire per circa 30 minuti.
Nel frattempo, quando il pollo è divenuto tiepido, disossarlo e spellarlo, e tagliarlo a dadi.
Aggiungere il pollo, i piselli e la zucchina al brodo, coprire e stufare per 10-15 minuti o finché le verdure saranno tenere.
Incorporarvi le fette di avocado poco prima di servire ben caldo.
