Ricetta Sopa di albòndigas
Sopa di albòndigas

  • Difficoltá:
    3/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 1 Cipolla Tritata
  • 1 Spicchio di Aglio Tritato
  • 2 Cucchiai di Olio D oliva
  • 4 Tazze di Acqua
  • 2 Cucchiai di Estratto Di Carne
  • 150 gr. di Concentrato Di Pomodoro
  • 2 Patate Pelate E Tagliate A Dadini
  • 2 Carote Affettate
  • 1 Uovo Sbattuto
  • 30 gr. di Prezzemolo
  • 450 gr. di Carne Di Manzo Macinata
  • 60 gr. di Riso
  • Sale
  • Pepe
  • Origano

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
In una casseruola larga far appassire cipolla e aglio nell’olio senza farli colorire.
Aggiungere l’acqua e l’estratto di carne e il concentrato sciolti in un po’ di acqua tiepida.
Portare ad ebollizione e aggiungere le patate e le carote.
Far sobbollire per 5 minuti.
Nel frattempo, mescolare l’uovo sbattuto con il prezzemolo tritato, sale e pepe ed un pizzico di origano.
Aggiungere la carne e il riso crudo e mescolare bene.
Formare con l’impasto delle polpettine grandi come una noce e aggiungerle poco per volta al brodo.
Portare nuovamente a ebollizione, abbassare la fiamma e far sobbollire per 30 minuti circa.
Servire calda.

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