■ Ingredienti
- 350 gr. di Mais In Barattolo
- 300 gr. di Formaggio Emmenthal
- 3 Uova
- 10 cl. di Latte
- 1/2 Peperone Rosso
- 1/2 Peperoncino
- 2 Cucchiai di Farina
- 1 Noce di Burro
- 1 Punta di Paprica
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
In una casseruola fate sciogliere una noce di burro, stemperatevi due cucchiai di farina e versate il latte a filo.
Mescolate fino a ottenere un composto omogeneo.
Ritirate dal fuoco, incorporate l’Emmenthal grattugiato, lasciate intiepidire poi unite un tuorlo alla volta, il mais ben sgocciolato, il peperone e il peperoncino (senza semi) tritati, una punta di paprica, sale, pepe e, poi, gli albumi montati a neve soda.
Versate in uno stampo imburrato.
Cuocete in forno preriscaldato a 200 gradi per 20 minuti e poi a 180 gradi ancora 5 minuti.
