■ Ingredienti
- 350 gr. di Pasta Tipo Spaghetti
- 500 gr. di Broccoletti Surgelati
- Formaggio Grattugiato
- 1 Noce di Burro
- 4 Cucchiai di Panna
- 1 Cipolla
- 3 Cucchiai di Olio D oliva
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Sbollentate i broccoletti per 10 minuti in acqua salata.
In una padella scaldate tre cucchiai d’olio con una noce di burro, fatevi appassire la cipolla tritata e insaporitevi i broccoletti ben scolati.
Mescolate, spruzzateli con quattro cucchiai di panna e, dopo 10 minuti, frullate il tutto.
Regolate sale e pepe.
Lessate gli spaghetti in abbondante acqua salata.
Scolateli, conditeli con la crema di broccoletti e il formaggio.
Vini di accompagnamento: Lugana DOC, Velletri Bianco DOC, Gravina DOC.
