■ Ingredienti
- 300 gr. di Pasta Tipo Spaghetti
- 16 Dadini di Pane Nero Tostato
- 5 Filetti D acciughe
- 1 Cucchiaio di Peperone Rosso Dolce Seccato E Macinato
- 1 Ciuffetto di Prezzemolo
- 2 Spicchi di Aglio
- 1/2 Bicchiere di Olio D oliva Extra-vergine
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Schiacciate l’aglio e mettetelo a soffriggere in padella con l’olio.
Appena indorato, aggiungetevi i filetti d’acciughe che si scioglieranno quasi subito mentre rimestate e schiacciate sul fondo col mestolino di legno.
Se necessario, allungate con un cucchiaio d’acqua.
Adagiatevi i microcrostini di pane e spolverateli col peperone macinato mescolate per far insaporire e, dopo qualche minuto, versatevi gli spaghetti che avrete lessato in acqua leggermente salata e sgocciolato al dente.
A fuoco spento, fate cadere una manciata di prezzemolo freschissimo tagliuzzato.
Spadellate distribuendo subito in piatti individuali.
