■ Ingredienti
- 400 gr. di Pasta Tipo Spaghetti
- 500 gr. di Moscardini Piccoli E Teneri
- 1 Spicchio di Aglio
- Prezzemolo Tritato
- 4 Cucchiai di Olio D oliva
- 1 Pizzico di Sale
- Abbondante di Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Pulire i moscardini: aprirli, togliere le interiora ed estirpare la piccola cartilagine al centro dei tentacoli.
Cuocerli, coperti e a fuoco lento, per 30 minuti con olio, prezzemolo e aglio tritati e un pizzico di sale.
Cuocere al dente gli spaghetti, scolarli, condirli con il sughetto di moscardini, spolverizzare con abbondante pepe, mescolare bene e servire.
