■ Ingredienti
- 320 gr. di Pasta Tipo Spaghetti
- 2 Cucchiai di Capperi
- 1 Peperone Rosso
- 1 Spicchio di Aglio
- 1 Peperoncino
- 6 Foglie di Basilico
- 4 Cucchiai di Olio D oliva Extra-vergine
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Lavate e asciugate un peperone rosso carnoso e mettetelo ad abbrustolire sulla fiamma; privatelo della pelle e dei semi e tagliatelo a striscioline.
Fate cuocere per pochi minuti gli spaghetti in abbondante acqua salata in ebollizione.
Nel frattempo scaldate lolio in una padella e fatevi dorare lo spicchio daglio pestato e il peperoncino.
Scolate gli spaghetti molto al dente e conditeli con lolio da cui avrete eliminato laglio e il peperoncino.
Mescolate bene e aggiungete le listerelle di peperone, i capperi lavati e strizzati e le foglie di basilico sminuzzate con le mani.
Suddividete la pasta in 4 fogli di carta speciale, confezionate i cartocci e passate in forno caldo (180 gradi) per circa 10 minuti.