Ricetta spaghetti all amatriciana variante 4
Ricetta Spaghetti all’amatriciana  - variante 4
Spaghetti all’amatriciana - variante 4

  • Difficoltá:
    3/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 350 gr. di Pasta Tipo Spaghetti
  • 100 gr. di Pancetta Magra
  • 300 gr. di Polpa Di Pomodoro
  • 50 gr. di Formaggio Pecorino Grattugiato
  • 1 Cipolla Piccola
  • 1 Pezzetto di Peperoncino Rosso
  • 4 Cucchiai di Olio D oliva Extra-vergine
  • Alcuni Pizzichi di Sale

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Tagliare la pancetta a pezzetti o a bastoncini (circa 2 cm) e farla rosolare nell’olio di oliva; sgocciolarla (dovrà colorire senza diventare troppo scura) e tenerla da parte al caldo.
Soffriggere la cipollina tritata ed il peperoncino nel grasso di cottura, aggiungere la polpa di pomodoro a filetti, qualche pizzico di sale e far cuocere per pochi minuti.
Unire la pancetta al sugo di pomodoro.
Lessare gli spaghetti in abbondante acqua salata, scolarli molto al dente e condirli con la salsa ed il formaggio pecorino.
È consigliabile grattugiare il pecorino al momento, perché sia più profumato.

Cerca ricetta per tag  
Primo »  Pancetta Magra »