■ Ingredienti
- 280 gr. di Pasta Tipo Spaghetti
- 4 Cucchiai di Olio D oliva
- 70 gr. di Ventresca
- 30 gr. di Bottarga Di Muggine
- 1/2 Spicchio di Aglio
- 4 Pomodori Perini
- Vino Bianco
- Prezzemolo
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Fate imbiondire l’aglio nell’olio, toglietelo, unite la ventresca sminuzzata e mescolate; versate 1/2 bicchiere scarso di vino e lasciate evaporare.
Unite i pomodori spellati e tagliati a cubetti e la bottarga sbriciolata.
Mescolate e condite gli spaghetti ben scolati.
Spolverizzate con prezzemolo tritato.
