■ Ingredienti
- 500 gr. di Pasta Tipo Spaghetti
- 200 gr. di Cipolla
- 200 gr. di Vino Vernaccia Di Oristano
- 150 gr. di Funghi Coltivati
- Prezzemolo Tritato
- 1 Noce di Burro
- 3 Cucchiai di Olio D oliva
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 6 persone.
Affettate sottilmente la cipolla e cuocetela dolcemente con 3 cucchiai d’olio e tutta la Vernaccia (tranne un quarto di bicchiere), fino a quando il vino sarà completamente evaporato.
Pulite i funghi e tagliateli a fettine, rosolandoli in olio caldo: salateli e pepateli.
Lessate gli spaghetti scolandoli a metà cottura, conditeli con il soffritto di cipolla, i funghi, una noce di burro, il prezzemolo tritato, sale, pepe e il vino rimasto.
Metteteli su un doppio foglio d’alluminio, chiudetelo a cartoccio e infornate a 220 gradi per 5 minuti.
Servite la pasta nel cartoccio.
