Ricetta Spaghetti caprino e uva
Spaghetti caprino e uva

  • Difficoltá:
    3/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • Sale
  • 16 Olive Nere
  • 1 Cipolla
  • 1 Spicchio di Aglio
  • 3 Cucchiai di Olio D oliva
  • 350 gr. di Uva Bianca
  • 180 gr. di Formaggio Caprino
  • 350 gr. di Pasta Tipo Spaghetti

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Le olive devono essere snocciolate.
Pelate e tritate lo spicchio di aglio.
Mondate e affettate finemente la cipolla.
Tagliate a fettine le olive e a metà gli acini di uva.
Eliminate i semi.
Scaldate in un tegame l’olio e fatevi rosolare la cipolla e l’aglio a fiamma molto moderata per dieci minuti, mescolando spesso.
Quando la cipolla è diventata trasparente unitevi le olive e i chicchi di uva.
Lasciate insaporire per tre minuti, mescolando in continuazione.
Nel frattempo, portate a ebollizione abbondante acqua salata e lessate gli spaghetti.
Scolateli al dente.
Amalgamate il caprino alla preparazione con le olive e gli acini di uva.
Versate la pasta sulla salsa al formaggio, mescolate accuratamente e trasferitela in un piatto da portata caldo.
Servite immediatamente.
Vino consigliato: Chardonnay Trentino.

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