■ Ingredienti
- 500 gr. di Pasta Tipo Spaghetti
- 2 Seppie Di 150 G
- 2 Spicchi di Aglio
- 1/2 Bicchiere di Olio D oliva
- 300 gr. di Filetti Di Pomodoro
- 1 Peperoncino Rosso Secco
- 1 Manciata di Prezzemolo Fresco Tritato
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 6 persone.
Pulite le seppie e staccate a ciascuna la vescica contenente il nero, facendo attenzione a non farle rompere.
Tagliate a liste le seppie e, dopo averle ben lavate, lasciatele ben sgocciolare in uno scolino fino a quando non sarà pronto il fondo di cottura.
Soffriggete nell’olio l’aglio col prezzemolo e col peperoncino.
Appena sarà dorato versate le seppie e le vesciche che si romperanno quando col mestolo andrete a rimestare per insaporire il tutto.
Aggiungete il pomodoro, salate, e lasciate cuocere a fuoco lento in tegame coperto.
Lessate gli spaghetti e scolateli al dente.
Versate sul fondo di una zuppiera parte del sugo.
Unitevi gli spaghetti.
Mescolate bene e distribuite sulla superficie il rimanente sugo con una spolverata di prezzemolo tritato.
