■ Ingredienti
- 600 gr. di Pasta Tipo Spaghetti
- 500 gr. di Funghi Freschi
- 4 Spicchi di Aglio
- 150 gr. di Olio D oliva
- Abbondante di Prezzemolo
- Pepe
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Soffriggete l’aglio in padella nell’olio e quando sarà imbiondito versatevi i funghi, che devono essere preferibilmente i ’chiuvetielle’, cioè i ’chiodini’ di pioppo, che sono piuttosto comuni nelle nostre parti.
Avrete avuto cura di sceglierli e lavarli precedentemente.
Fateli andare a fuoco piuttosto brillante e vedrete che, quando sarà evaporata la loro acqua, i funghi saranno già cotti.
Condite la pasta e aggiungete il prezzemolo crudo e il pepe.
