■ Ingredienti
- 400 gr. di Pasta Tipo Spaghetti
- 1000 gr. di Pomodori Perini
- 1 Spicchio di Aglio
- 1 Cipolla
- 1 Carota
- 1 Gambo di Sedano
- Alcune Foglie di Basilico
- Olio D oliva
- Burro
- Formaggio Grattugiato
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Lavate i pomodori, tagliateli a pezzi, sistemateli in un tegame con lo spicchio d’aglio, la cipolla, la carota e il sedano tagliato a pezzi, salate.
Portate a ebollizione poi cuocete per circa un’ora.
Frullate la salsa, regolate sale e pepe.
In una padella, scaldate un po’ di olio e burro, fate insaporire il passato per pochi minuti.
Lessate gli spaghetti, scolateli, conditeli con la salsa, distribuite qualche fogliolina di basilico, servite con formaggio grattugiato.
