■ Ingredienti
- 400 gr. di Pasta Tipo Spaghettini
- 6 Cucchiai di Panna
- 4 Cucchiai di Formaggio Grana Grattugiato
- 4 Fettine di Prosciutto Cotto
- 4 Tuorli D uovo
- 1 Bustina di Zafferano
- 1 Cucchiaino di Curry In Polvere
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Cuocere gli spaghetti al dente in acqua salata.
Intanto tritare il prosciutto, metterlo in una casseruola, unire la panna, il grana, lo zafferano, il sale e 1 cucchiaino di curry, precedentemente sciolto con un po’ d’acqua di cottura della pasta.
Amalgamare bene e mettere il composto su fiamma bassa a scaldare.
Non appena intiepidito, toglierlo dal fuoco unire i tuorli, mescolare bene e condirvi la pasta.
