Ricetta spiedini di anguilla all emiliana
Ricetta Spiedini di anguilla all’emiliana
Spiedini di anguilla all’emiliana

  • Difficoltá:
    4/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 1 Anguilla Di 1000 G
  • Alcune Foglie di Alloro
  • Pane Raffermo (filoncino)
  • Olio D oliva
  • Pangrattato

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
L’anguilla va lavata e ripulita della pelle, quindi tagliata a tronchetti.
alternativamente si infilano su di uno spiedino un rocchetto di pesce, un pezzo di filoncino e una foglia di alloro.
Si depongono quindi gli spiedini su di una teglia a debita distanza, preparando il forno a calore moderato (180 gradi).
Durante la cottura, la carne tenera dell’anguilla va unta leggermente e spolverizzata di pangrattato il quale forma, prima del servizio, una crosta dorata.
Gli spiedini verranno accompagnati da una insalata mista o da peperonata dolce.

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