■ Ingredienti
- 600 gr. di Zucchine
- 400 gr. di Melanzane
- 400 gr. di Peperoni
- 200 gr. di Cipolle
- 4 Cucchiaini di Olio D oliva
- Sale
- Pepe
- Prezzemolo Tritato
- Erba Cipollina Tritata
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Tagliate a fette spesse le zucchine e infilzatele su 4 spiedini alternandole alle melanzane a pezzetti, ai peperoni a falde e alle cipolle a spicchi.
Metterli in una terrina con l’olio, il sale, il pepe e le erbe.
Lasciarli marinare per 20 minuti, quindi cuocerli sulla griglia ben calda.
