Ricetta Spigola al sale  - variante 2
Spigola al sale - variante 2

  • Difficoltá:
    4/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 1 Spigola Grande Freschissima
  • 2000 gr. di Sale Grosso
  • Pepe Nero In Grani
  • Pepe Rosa In Grani
  • 1 Rametto di Rosmarino
  • Olio D oliva Extra-vergine

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Pulite la spigola liberandola delle interiora e delle scaglie.
Ungetela d’olio, inserite nel ventre il rosmarino e qualche bacca di pepe.
In un tegame oblungo a bordi alti, versate uno spesso strato di sale.
Disponete sopra la spigola e ricopritela completamente col resto del sale, comprimendo delicatamente.
Passatela in forno già caldo a 180 gradi per 15 minuti.
Portate in tavola la spigola nel suo guscio di sale che romperete davanti ai commensali.
Il profumo che si sprigionerà ne anticiperà il sapore delizioso.

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