Ricetta stoccafisso con purea di sedano rapa
Ricetta Stoccafisso con purea di sedano rapa
Stoccafisso con purea di sedano rapa

  • Difficoltá:
    4/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 1 Filetto Di Stoccafisso Ammollato
  • Farina
  • 1 Patata
  • 1 Sedano Rapa
  • 50 gr. di Formaggio Caciocavallo Fresco Grattugiato
  • 3 Spicchi di Aglio
  • Olio D oliva Extra-vergine
  • Sale Marino

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Tagliare in pezzi lo stoccafisso, salarli all’esterno, infarinarli e soffriggerli dolcemente in aglio e olio per 15 minuti.
Sbucciare e tagliare a dadini sedano rapa e patata; lessarli in acqua bollente salata e ancora caldi frullarli con un po’ d’acqua di cottura e olio a filo; mantecare col formaggio.
Disporre la purea calda sui singoli piatti e adagiarvi lo stoccafisso con il suo intingolo.

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