■ Ingredienti
- 800 gr. di Stoccafisso
- Olio D oliva Extra-vergine
- Farina
- 3 Arance (succo)
- Chiodi Di Garofano
- Pepe In Grani
- 1 Pizzico di Cannella
- Zenzero
- Scorza D arancia
- Sale Marino Integrale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Tagliare in pezzi lo stoccafisso ed infarinarlo bene dopo averlo salato all’esterno.
Far dorare leggermente nell’olio a fuoco moderato.
A parte far restringere sul fuoco il succo d’arancia con le spezie.
Unirlo allo stoccafisso e far insaporire per qualche minuto a fuoco moderato.
Decorare con scorza d’arancia sottilissima.
