■ Ingredienti
- 500 gr. di Pasta Tipo Strangozzi
- 100 gr. di Olio D oliva Extra-vergine
- 100 gr. di Tartufi Interi Puliti Dalla Terra E Lavati O Tartufo In Fettine O In Paté
- 1 Spicchio di Aglio
- 1 Acciuga Diliscata
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 6 persone.
Per preparare la salsa scaldare in un tegame largo l’olio, l’aglio e l’acciuga a pezzetti, mescolando finché non si sarà completamente disciolta, ritirare dal fuoco non appena l’aglio sarà dorato, togliere l’aglio, attendere che l’olio si raffreddi un poco e unire i tartufi grattugiati o tritati.
Salare e pepare.
Scolare gli strangozzi al dente, metterli nel tegame della salsa appena preparata e saltarli un minuto a fuoco vivace.
