■ Ingredienti
- 500 gr. di Bietole
- 400 gr. di Ricotta
- 2 Uova
- 100 gr. di Formaggio Grana Grattugiato
- 4 Cucchiai di Farina
- 2 Cucchiai di Panna
- 1 Tazza di Salsa Di Pomodoro
- Noce Moscata
- Olio D oliva
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Lessare le bietole, tritarle e asciugarle in padella.
Mescolarvi la ricotta, il grana, le uova e la farina ottenendo un impasto morbido.
Salare, pepare e unire un po’ di noce moscata.
Ricavarne tante palline e far riposare per 1 ora.
Lessare in acqua salata per 10 minuti.
Condire con olio e servire con la salsa di pomodoro diluita con la panna.
