■ Ingredienti
- 6 Carciofi
- Olio D oliva
- Aglio
- 1/2 Bicchiere di Vino
- Prezzemolo Tritato
- Sale
- 200 gr. di Besciamella
- 2 Tuorli D uovo
- Pasta Sfoglia
- 200 gr. di Paté Di Fegato
- Brandy
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Far saltare in padella con olio e aglio i carciofi mondati, lavati e tagliati a spicchi sottilissimi; spruzzarli di vino, cospargerli di prezzemolo tritato, salare e cuocere per 20 minuti.
Poi mescolarli con la besciamella e i tuorli.
Spalmare la pasta sfoglia ben stesa con il paté di fegato stemperato con un po’ di brandy, mettervi sopra i carciofi, arrotolare e cuocere in forno a 200 gradi per 30 minuti.
