Ricetta strudel di spinaci variante 2
Ricetta Strudel di spinaci  - variante 2
Strudel di spinaci - variante 2

  • Difficoltá:
    3/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti


    Per La Pasta
  • 250 gr. di Farina Bianca
  • 2 Uova

  • Sale

    Per Il Ripieno
  • 1000 gr. di Spinaci
  • 200 gr. di Ricotta Romana
  • 2 Cucchiai di Formaggio Parmigiano Grattugiato
  • 1 Pizzico di Noce Moscata

  • Sale

    Per Condire
  • 30 gr. di Burro Fuso
  • 4 Foglie di Salvia
  • 3 Cucchiai di Formaggio Parmigiano Grattugiato
  • Aglio (facoltativo)

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Pulite e lavate gli spinaci, metteteli in una pentola, salateli e fateli cuocere per circa 5 minuti.
Passateli subito sotto l’acqua fredda, strizzateli (conservatene il liquido), tritateli, metteteli nella terrina, aggiungete ricotta, formaggio, noce moscata e mescolate con un cucchiaio di legno.
Preparate la pasta disponendo a fontana 200 g di farina con un pizzico di sale e le uova al centro ed impastate il tutto.
Con il matterello stendete la pasta formando una sfoglia sottile di forma ovale.
Disponetevi il ripieno e avvolgete la pasta formando un rotolo.
Sigillate le due estremità.
Mettete sul fuoco la pentola ovale con acqua salata, portate ad ebollizione, mettetevi lo strudel, incoperchiate e fate cuocere a fuoco moderato per circa 20 minuti.
Fate intanto dorare il burro in un padellino con salvia ed aglio.
Scolate e lasciate riposare lo strudel per 3 minuti, quindi fatelo scivolare sul piatto di portata riscaldato.
Tagliate a fette, spolverizzare col formaggio, cospargete coi burro caldo e servite subito.

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