■ Ingredienti
- 500 gr. di Pasta Tipo Tagliatelle
- 300 gr. di Funghi Champignon
- 600 gr. di Pomodori Pelati
- 50 gr. di Burro
- 2 Spicchi di Aglio
- 3 Cucchiai di Olio D oliva
- 1 Bicchiere di Vino Rosso
- 1 Cucchiaio di Prezzemolo
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Pulire, lavare i funghi e metterli in un grande tegame, nel quale precedentemente rosolava 1 aglio con burro e olio.
Lasciar dorare bene il tutto, poi bagnare con il vino, facendolo evaporare a fuoco vivo.
Unire quindi i pelati, privati di semi e passati al setaccio.
Salare, pepare e lasciar cuocere per 20 minuti, facendo restringere la salsa e aggiungere il prezzemolo tritato.
Cuocere le tagliatelle e condirle con il sugo preparato.
