Ricetta Tagliatelle ai funghi
Tagliatelle ai funghi

  • Difficoltá:
    3/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 400 gr. di Pasta Tipo Tagliatelle Fresche All uovo
  • 300 gr. di Funghi Porcini
  • 80 gr. di Prosciutto Crudo
  • 10 Foglie di Basilico
  • 80 gr. di Mascarpone
  • 2 Spicchi di Aglio
  • 1 Spolverata di Formaggio Grana
  • 2 Cucchiai di Olio D oliva
  • 20 gr. di Burro
  • Sale
  • 1 Manciata di Pepe

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Tagliate i funghi a lamelle.
Fate rosolare 2 spicchi d’aglio in 2 cucchiai di olio, sale e 20 g di burro, unite i funghi e fateli insaporire per 3/4 minuti sul fuoco basso.
Aggiungete il prosciutto tagliato a listarelle e il basilico tritato.
Mescolate per un minuto su fuoco basso, poi spegnete la fiamma.
Scolate la pasta al dente e conditela con il mascarpone.
Trasferitela nella padella con il sugo e fate saltare per mezzo minuto su fuoco vivo.
Insaporitele con un manciata di pepe e servite con una spolverata di grana.

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