■ Ingredienti
- 350 gr. di Pasta Tipo Tagliatelle
- 200 gr. di Tartufo Nero
- 80 gr. di Filetti D acciughe
- 1/2 Spicchio di Aglio
- 1 Ciuffo di Prezzemolo
- Olio D oliva Extra-vergine
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Grattugiate il tartufo e tritate prezzemolo, aglio e acciughe lavorate poi gli ingredienti in un mortaio fino a ottenere una pasta omogenea che lascerete riposare coprendola con l’olio.
Lessate le tagliatelle in abbondante acqua bollente, scolate al dente e spadellatele in un tegame in cui avrete fatto scaldare la salsa di tartufo, servite poi immediatamente.
