■ Ingredienti
- 350 gr. di Pasta Tipo Nidi Di Tagliatelle
- 1 Trito Aromatico Fresco (prezzemolo, Timo, Origano, Rosmarino, Basilico)
- 4 Pomodori Maturi
- Formaggio Parmigiano Grattugiato
- 40 gr. di Burro
- 80 gr. di Olio D oliva Extra-vergine
- Sale
- Pepe In Grani
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Mettere a bollire l’acqua in una grande pentola.
Nel frattempo riscaldare circa 80 g d’olio in una padella larga e porre su fiamma abbastanza vivace.
Aggiungere le erbe tritate (circa un cucchiaino per ogni tipo di erba), i pomodori pelati, privati dei semi, ridotti a dadini, sale, pepe e lasciare cuocere per un minuto circa.
Salare l’acqua, buttarvi le tagliatelle e scolarle al dente.
Versare nella padella la pasta, 40 g di burro ammorbidito e 2 cucchiaiate di formaggio grattugiato.
Mescolare bene assieme alle erbe.
Trasferire la preparazione in un piatto di portata caldo e guarnire con un pizzico di prezzemolo.
Servire subito, portando in tavola una ciotolina di parmigiano grattugiato.
