■ Ingredienti
- 400 gr. di Pasta Tipo Tagliatelle
- 100 gr. di Prosciutto Cotto
- 3 Carciofi
- 1 Spicchio di Aglio
- Prezzemolo
- Olio D oliva
- Burro
- Formaggio Parmigiano Grattugiato
- 1 Limone
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Mondare i carciofi e dividerli a spicchi e lavarli con acqua e succo di limone.
Dopo averli salati cuocerli a fuoco lento nell’olio con 1 trito di aglio e prezzemolo, sale e pepe.
Tagliare a dadini le fette di prosciutto e farle saltare in padella con il burro.
Cuocere le tagliatelle al dente, scolarle e condirle con un po’ di burro aggiungendo poi i carciofi, il prosciutto e il parmigiano.
Mescolare e servire subito.
