■ Ingredienti
- 280 gr. di Pasta Tipo Tagliatelle Fresche
- 700 gr. di Spinaci
- 70 gr. di Burro
- 1 Bicchiere di Panna
- Formaggio Grattugiato
- 1 Cipolla
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
In un tegame scaldate metà burro, lasciatevi appassire la cipolla tritata finemente.
Unite gli spinaci, lessati e tritati, fate insaporire, salate, pepate e spolverizzate con metà formaggio.
In una pentola portate a bollore l’acqua salata e lessatevi le tagliatelle.
Scolatele al dente e conditele con poco burro.
Imburrate una pirofila e disponetevi a strati tagliatelle, formaggio e spinaci finendo con questi ultimi.
Versate la panna, spolverizzate con altro formaggio e fate gratinare in forno a 200 gradi.
Vini di accompagnamento: Erbaluce Di Caluso DOC, Val D’Arbia DOC, Leverano Bianco DOC.
